糖質制限中の外食

食べる順番も大事！

外食時は何を選ぶかはもちろん、どの順番で食べるかも重要なポイント。おすすめは、主菜→副菜→主食の順番に食べることです。

野菜やたんぱく質が含まれる料理（主菜・副菜）から食べ始めると、血糖値の急激な上昇やインスリンの分泌が抑えられます。

実際に、食事中に野菜から摂取したときは米飯から摂取したときと比較して、食後の血清インスリン値が30％も減少するというデータがあります。

血糖値の急上昇を抑えたり、インスリンの分泌を適正に抑えたりすると、血糖が脂肪に変わりにくい状態になります。肥満やその他の疾患の要因を減らすことにもつながります。